 |
| BeritaKle-11 Cara Membuat Kopi ala Kafe. |
11 Cara Membuat Kopi ala Kafe - Untuk sebagian orang, minum kopi merupakan kegiatan rutin yang tidak boleh dilewatkan. Hal ini menyebabkan banyak kafe dan toko kopi bermunculan dan banyak dikunjungi oleh orang-orang dari berbagai usia.
Minum kopi juga menjadi trend bagi anak muda, terutama ketika hangout di kafe. Apalagi saat mengerjakan pekerjaan atau tugas, minum kopi akan membuat semangat dan menambah kenikmatan, terutama jika disajikan dengan cemilan yang sesuai.
Grameds perlu tahu bahwa pada dasarnya, kopi adalah tanaman yang mudah ditemukan. Bahkan di berbagai daerah di Indonesia, tanaman ini biasanya ditanam di daerah pegunungan yang memiliki suhu udara yang dingin.
Kopi adalah tanaman yang memiliki buah kecil, bulat dengan ukuran maksimal sebesar biji kelereng. Tanaman ini sering dijadikan bubuk yang diminum, dibuat menjadi makanan, atau untuk keperluan lain. Menurut banyak ahli, istilah "kopi" berasal dari bahasa Arab, yaitu qahwah.
Kopi juga merupakan salah satu tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia, hampir di setiap wilayah di Indonesia terdapat jenis-jenis kopi yang berkualitas. Baik di Aceh, Lampung, Sulawesi, maupun daerah lainnya. Bahkan kopi terkenal sekali sehingga dijadikan judul dan tema untuk sebuah film yang sangat hits, yaitu "Filosofi Kopi."
Cara Membuat Kopi ala Kafe
Setelah kita mengetahui tentang kopi, bagaimana cara membuat kopi yang enak dan resep ala kafe? Artikel ini akan membahas cara membuat kopi ala kafe yang pastinya akan memberikan rasa yang nikmat bagi peminumnya.
Daftar isi
- 1 Bersihkan Peralatan secara Teratur
- 2 Melakukan Metode Baru
- 3 Tuangkan dengan Teko
- 4 Gunakan Biji Kopi yang Segar
- 5 Penggiling Kopi yang Berkualitas
- 6 Sesuaikan Penggiling dengan Ukuran Tepat
- 7 Air Mempengaruhi Rasa dan Suhu yang Berbeda-beda
- 8 Panaskan Gelas Sebelum Dituangkan
- 9 Bikin Kopi yang Dingin
- 10 Tambahkan Bahan Alami
- 11 Gunakan Skala
Bersihkan Peralatan secara Teratur
Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas kopi adalah dengan membersihkan mesin pembuat kopi secara teratur. "Pastikan membersihkan sampai ke celah-celah tiap bagian, terutama tempat kopi mengalir melalui saringan," kata Josh. Ia mengatakan bahwa rasa dan aroma kopi yang sudah lama tertinggal di dalam mesin akan mengacaukan rasa kopi yang baru diseduh. Menurut Josh, jika noda sulit dijangkau, cara terbaik untuk membersihkannya adalah dengan menambahkan sedikit soda kue, cuka, dan sedikit air. Selanjutnya, diamkan mesin atau alat kopi semalaman, sehingga kotoran akan terkikis keesokan harinya.
Baca Juga : 9 Kopi Asli Indonesia yang Terkenal dan Mendunia.
Melakukan Metode Baru
Banyak cara menyenangkan untuk menyeduh kopi di rumah. Menurut Selina, kamu bisa memulai dengan mencoba metode penyeduhan baru dengan menggunakan alat pembuat kopi seperti moka pot, french press, aeropress, atau chemex. Jika kamu tidak tahu harus mulai dari mana, ia menyarankan untuk mencari tahu dengan berselancar di internet.
Tuangkan dengan Teko
Beberapa ahli setuju untuk menggunakan teknik menuang air panas perlahan ke atas bubuk kopi. Sementara Viguera mengatakan bahwa jika menyeduh kopi dengan teknik yang benar, maka akan menghasilkan secangkir kopi yang benar-benar nikmat.
"Ketika kamu memahami beberapa variabel untuk menyeduh kopi seperti ukuran gilingan, suhu air, agitasi, kamu dapat membuat berbagai macam kopi dari kantong kopi yang sama," katanya.
Gunakan Biji Kopi yang Segar
Biji Kopi yang segar sebaiknya segera diseduh dalam 2 minggu pertama setelah proses pemanggangan, karena kopi bisa kehilangan banyak rasa jika disimpan terlalu lama. "Kopi adalah produk alami (ini adalah biji buah). Meskipun tidak akan pernah rusak, ia akan kehilangan banyak rasa jika disimpan terlalu lama, jadi penting untuk memastikan bahwa kopi yang kamu beli baru saja dipanggang.
Penggiling Kopi yang Berkualitas
Setelah membeli biji kopi yang berkualitas, jangan lupa untuk membeli penggiling kopi yang juga berkualitas baik. Ide yang bagus adalah mendapatkan penggiling yang dapat menggiling kopi dengan jumlah dan kekasaran sesuai dengan keinginanmu. Penggiling yang baik akan memberimu pilihan untuk mengatur tekstur serta jumlah kopi yang sesuai dengan selera.
Sesuaikan Penggiling dengan Ukuran Tepat
Kopi tergiling terlalu halus, akan terjadi ekstraksi yang berlebihan. Sedangkan bila terlalu kasar, akan terjadi ekstraksi yang kurang. Kopi yang diekstraksi terlalu banyak dapat terasa kering dan pahit. Mengatur kekasaran atau kehalusan gilingan yang tepat adalah langkah yang harus dilakukan untuk menemukan rasa yang seimbang ketika menyeduh kopi. Selain itu, kopi juga memiliki titik terbaik yaitu pengaturan gilingan yang sempurna yang dapat membuat rasa antara kepahitan, keasaman, dan rasa manis menjadi seimbang. Titik terbaik tersebut juga dapat disesuaikan dengan asal kopi, tingkat pembakaran, dan umur.
Jangan lupa untuk hanya menggiling kopi sesuai jumlah yang akan kamu seduh, karena jika kopi yang sudah tergiling tidak langsung diseduh, maka rasa lezatnya akan cepat hilang.
Air Mempengaruhi Rasa dan Suhu yang Berbeda-beda
Faktor lain yang perlu diperhatikan saat membuat kopi di rumah adalah air. Sebagai pelarut utama untuk mengekstraksi rasa dan aroma dari kopi, air harus memiliki tingkat mineralitas dan alkalinitas tertentu untuk menghasilkan ekstraksi yang berkualitas.
Suhu air juga penting saat menyeduh kopi. Biasanya, untuk menghasilkan secangkir kopi yang diekstraksi dengan baik, dibutuhkan air dengan suhu mulai dari 92-94 derajat Celcius. Namun, untuk menghasilkan kopi yang tidak terlalu pekat, air dapat dipanaskan hingga suhu 94 derajat Celcius. Kopi yang lebih pekat akan terasa lebih enak jika diseduh dengan air dengan suhu mendekati 92 derajat Celcius.
Panaskan Gelas Sebelum Dituangkan
Jika kamu menggunakan cangkir yang dingin untuk menyajikan kopi panas, maka kopi akan cepat menjadi dingin begitu menyentuh lapisan cangkir. Cara untuk menjaga kopi tetap panas lebih lama adalah dengan memanaskan cangkir terlebih dahulu sebelum menyajikan kopi.
Bikin Kopi yang Dingin
Untuk mencoba variasi baru, kamu bisa mencoba membuat kopi yang dingin. Caranya cukup mudah, giling biji kopi dengan kasar dan tambahkan air. Masukkan ke dalam lemari es dan diamkan selama semalam untuk mengekstrak semua rasa manis yang kaya dari kopi. Setelah itu, kamu bisa menyajikan kopi dingin dengan es batu atau bahan lain sesuai selera.
Tambahkan Bahan Alami
Rasa kopi dapat terasa penuh dengan bahan-bahan buatan yang tidak dapat menyempurnakan rasa alami dari biji kopi. Sebagai alternatif, ia menyarankan untuk menambahkan bahan-bahan alami seperti batang kayu manis, hazelnut panggang yang dihancurkan, polong kapulaga, adas manis, dan kulit kakao. Kamu juga dapat mencoba menambahkan elemen gurih seperti jintan ke dalam kopi yang akan diseduh. Dengan menambahkan bahan-bahan alami tersebut, rasa kopi akan terasa lebih segar dan nikmat.
Gunakan Skala
Untuk menyajikan kopi dengan kualitas terbaik, kamu bisa menghitung rasio kopi dan air dengan menggunakan timbangan. Menurut Viguera, kamu dapat menggunakan standar industri sebagai acuan untuk mengukur rasio. Standar industri untuk rasio kopi adalah 1:18 (satu bagian kopi dengan 18 bagian air). Namun, jika kamu lebih suka kopi yang lebih pekat, cobalah dengan rasio 1:14. Dengan mengukur rasio kopi dan air dengan tepat, kamu akan dapat menyajikan kopi dengan rasa yang seimbang.
Sumber : Berbagai Sumber